【課程詳情】

學做雜糧煎餅到食為先小吃實訓連鎖機構，線下面授，小班教學，預約嘗味，現場考察，學習掌握雜糧煎餅制作技術。食為先雜糧煎餅技術培訓，具體學幾天看個人的學習能力，學會為止。預約嘗味，教學經驗豐富，師資力量完備，現場實操，兩人同時學只收一人的學費

雜糧煎餅是傳統小吃，味道好，價位不貴，人人愛吃的項目。

具有開店靈活，起點低、易作的特點。

一般小店少量資金即可起步，也可無店經營，人員不過1-2人；且其所需場地小，硬件設備相對簡單。南通通州雜糧煎餅做法培訓，來廣州食為先小吃實訓，按照雜糧煎餅標準的比例配方，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，不限定學習時間。

【教學品種有哪些】

【雜糧煎餅培訓內容】

1、雜糧煎餅原材料的認識與選購；

2、煎餅機器設備的使用及保養；

3、雜糧煎餅原漿及配料的制作；

4、雜糧煎餅醬料的調配與保存；

5、雜糧煎餅的全部作工藝流程；

6、開店的經營管理及控制方法。

一、刮煎餅

將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動卷起時，揭起來即可。 

刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食。 

二、滾煎餅

將面子和成面團，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把面團沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。 

滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。 

三、攤煎餅

將原料泡軟（如果是玉米，要先把玉米破開有高粱米大），然后在磨子上磨成糊，再攤。又分兩種：1，甜煎餅，是磨好糊以后立即攤;2,酸煎餅，是要等糊發酵一會，稍微有點酸味時再攤，（特別）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一個T性的耙子，從中間開始，轉圈的向外攤刮。 

攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優點，可以冷食，可以烤食，也可以用開水泡食，特別好吃。

【適合人群】

本套課程適合對雜糧煎餅感興趣，有想開雜糧煎餅店的創業者報名學習。

【課程特色】

1.多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經驗，**教學質量；

2.注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可；

3.經驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路；

4.教理論，重實踐，反復練習，學會為止；

5.提供開店輔導，助力輕松創業。

【食為先雜糧煎餅課程班】